Nguyên liệu: - ½ kg đậu hủ trắng, thái miếng vuông vừa ăn |  |
Nước xốt để ướp:
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
Cách Làm:
- Ướp đậu hủ với nước xốt ướp khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
- Đặt chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu canola vào. Khi dầu nóng, cho đậu hủ đã ướp vào,
xào nhanh tay cho đến khi cạnh hơi vàng, múc ra đĩa.
- Cùng chảo đó, để lên bếp trở lại, cho phần dầu canola còn lại vào. Cho ớt Ðà Lạt, cần tây,
củ năng, hành lá và gừng vào xào khoảng 5 phút.
- Hòa tan bột năng và nước với nhau.
- Khi rau vừa chín tới, cho nước tương và hỗn hợp nước bột năng vào, xào cho vừa đặc.
- Sau đó cho đậu hủ đã xào trước đó vào, cho hạnh nhân vào sau cùng, xào đều tay. Nêm cho
vừa ăn là được.
Trình bày: Món này dùng với cơm nóng, có rất nhiều chất đạm.