Hoa Vô Ưu

Đậu Hũ Hấp Nấm Hương và Cà Rốt

Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hũ non
- 6 nấm hương lớn
- 12 lát cà rốt
- 300g rau cải
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng canh dầu
- 1 lát gừng đập nát

Nước xốt:
- 1 ít dầu mè		 blank
- 1 nhúm tiêu
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 3/4 tách nước dùng (hoặc nước)

Cách Làm:

Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân để ráo, ướp gia vị và hấp 10 phút, xắt đôi khi nấm đã nguội.
Đậu hũ rửa sạch, xắt mỗi miếng thành 3 phần.
Xếp đậu hũ, nấm và cà rốt, xen kẻ trên dĩa, hấp khoảng 5 phút, chắt hết nước ra.
Rau cải cắt khúc, rửa sạch, xào hoặc trụng chín để trang trí.
Đun sôi 2 muỗng canh dầu, hoà với nước xốt, rót lên đĩa đậu.