Nguyên liệu: - 19 oz đậu hủ, loại cứng - ¼ chén dầu ô-liu hoặc bơ làm bằng đậu nành - 4 oz phô-mai làm bằng đậu nành - 3 giọt màu thực phẩm vàng - 3 muỗng cà-phê bột nêm trứng Tofumate Eggless Salad (tùy thích, có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ) - Một chút muối, tiêu Cách Làm: - Bóp nhuyễn đậu hủ, để vào rổ cho ráo nước. |  |
- Đổ đậu hủ ra rổ cho ráo nước, rồi cho đậu hủ vào chảo lại.
- Cho phô-mai, bột nêm trứng, và vài giọt màu vàng vào. Khuấy đều tay cho đến khi phô-mai tan.
- Rắc muối, tiêu cho vừa ăn.
Ghi chú:
- Trứng chay ăn với bánh mì nướng thật là tuyệt vời. Đây là một món ăn điểm tâm chay lành mạnh, thịnh soạn, và nổi tiếng của người Tây phương.